- сыры с плесенью
- adj
med. Weichkaese
Универсальный русско-немецкий словарь. Академик.ру. 2011.
сыры с плесенью
Смотреть что такое "сыры с плесенью" в других словарях:
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
голубые сыры — вид мягких сыров, с голубыми прожилками; производятся во Франции, особенно, в провинциях Оверень, Савой, Юра. Если сыр из козьего молока, то на этикетке непременно должно фигурировать Bleu de Chevre, если из овечьего – Bleu de Brebis.… … Кулинарный словарь
Голубые сыры — La Roche Голубые сыры группа сыров, имеющая зелено голубоватый цвет сырной массы, который ей придаёт грибница из благородной плесени (специальные виды плесени рода Penicillium, например Penicillium roqueforti или Penicillium glauc … Википедия
Бри (сыр) — У этого термина существуют и другие значения, см. Бри. Бри Brie … Википедия
Камамбер — Camembert … Википедия
Карре-де-л’Эст — Carré de l Est … Википедия
На 4 порции: — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Гермелин — Hermelín … Википедия
Кротен-де-Шавиньоль — фр. Crottin de Chavignol … Википедия
Куломье (сыр) — Куломье Coulommiers … Википедия
